怎么绿尖椒好吃？
做法简单，酸辣可口！ 准备食材： 青椒2个、干辣椒4-5个、花椒一小撮、生抽1汤匙、香醋3汤匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、大蒜3瓣、小米椒3-4个 开始制作： 1. 首先我们要把青尖椒清洗干净，然后把辣椒籽和筋膜全部去掉，这样吃起来更爽嫩。（注意：去辣椒籽的时候最好戴上手套，因为辣椒籽比较扎手）
2. 接着我们在锅中注入适量清水煮开，然后将青椒放进去稍微焯一下水，时间不用太长，大概半分钟左右就可以了，然后捞出放入冷水里面过凉备用。
3. 接下来我们开始调碗芡（即调料汁），在碗中加入一勺生抽、三勺香醋、少量白糖提鲜，再加入适量开水稀释搅拌均匀备用。
4. 接着我们来处理辅料，将小米椒切成圈，干辣椒剪成小段，大蒜去皮后切成蒜末，再准备少许葱花和香菜用来点缀。
5. 最后我们热锅热油，油热之后下入花椒和干辣椒爆香，然后再下豆瓣酱炒出红油，接着倒入准备好的青尖椒翻炒均匀。
6. 等到青椒表皮变软，而且颜色变得十分鲜艳的时候，我们迅速倒入刚刚调好的碗芡，大火翻炒收汁，等到汤汁浓稠的时候就可以关火出锅了。（需要注意的是，收汁的时候一定要时刻盯着，以免糊锅）
7.最后，我们可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，然后美味即成啦！ 小提醒： 因为青尖椒经过焯水和浸泡已经可以去掉一部分辣味，所以这道菜并不特别辣哦~喜欢吃得口味重点的可以多放点豆瓣酱，最后口味重的可以在碟子里蘸着食醋食用。