肉可以和土豆一起炒吗？
肉类是可以和土豆放在一起炒的，而且土豆还可以很好的去腥，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉都可以和土豆放在一起炒。
但因为不同肉类的成熟时间不同，所以和土豆一起炒的时候，需要区别对待，比如说猪肉炒熟的时间是3-5分钟，而牛肉炒熟的时间是10分钟，所以在处理的时候，牛肉需要切得薄一些，猪肉切得厚一些。
如果要炒的肉成熟时间更短，可以把土豆先焯一下水再炒，这样炒的时间大大缩短，做出来的土豆又软又入味。
下面推荐两道土豆炖肉的小技巧，喜欢吃土豆、喜欢吃肉的，可以一试。
一、土豆炖牛肉
准备材料：牛肉适量，土豆2到3个（根据大小），洋葱半个，西蓝花适量，八角2到3个，生姜3片，料酒适量，盐适量，番茄酱2勺。
烹饪方法：
1、先把洋葱切成丝，生姜切片，西蓝花切成小段，再切成厚度不超过5毫米的薄片，牛肉放入沸水中焯2分钟捞出，再冲洗干净；
2、热锅凉油，放入姜片、洋葱丝和八角炒香，接着把牛肉倒进去炒个两分钟左右，加料酒、番茄酱炒2分钟，再加一茶勺白糖炒1分钟；
3、加热水，大火烧开后，继续煲半个小时，把土豆和西兰花（不要过早放西兰花）倒入锅内，继续煲15分钟，最后加点盐就可以出锅了。
二、土豆炖排骨
准备材料：小排骨500克，土豆2个，生姜3片，干葱少许，生抽、老抽、料酒少许，盐、鸡粉适量。
烹饪方法：
1、先把小排骨焯水，捞出备用；
2、热锅凉油，把生姜、洋葱倒进去炒出香味后，再把排骨倒进去翻炒个两分钟，再加入生抽、老抽、料酒继续炒，炒个几分钟后加入热水，大火烧开转小火煲半个小时；
3、把土豆块倒进去一起煲，再煲个十几分钟，加点盐、鸡粉调味就可以出锅了。