瑶柱煮什么好吃？
我吃过最好吃的瑶柱，是几年前和朋友一起去阳江玩的时候，在海上渔排上吃到的。当时在渔排上有活蹦乱跳的海鱼、刚捞上来的大小虾蟹，还有刚刚被剪开肚子做成咸水肉的生蚝，以及最吸引我的——鲜美的瑶柱！ 老板用很古老的制作方法蒸瑶柱给我们吃（用传统的瓦锅），原味的，只放了一点点胡椒粉。那个鲜美真是难以形容。我吃了将近两碗，朋友只吃了一小半……
后来自己尝试做几次，发现最容易做又比较像样的做法是这样的： 用清水把瑶柱浸透（最好晚上把瑶柱泡起来，第二天做）； 把泡好的瑶柱挤干水分放入锅内，加入清水慢慢煮沸； 转文火煲30分钟，关火让瑶柱继续焖着； 开火，慢慢舀起锅底的沉淀物（这是最有营养的部分哦~），一边用筷子搅拌，使调料均匀分布在锅里； 小火再煮15分钟左右就可以关火了。 这时候的瑶柱已经变得很软了，用筷子很容易夹断。
我还会根据个人的口味加上一点点生抽和白糖调味。 但是这样清淡的原味瑶柱依然十分美味~~