热汤挂面怎么好吃？
作为一个地地道道北方人，我对热汤面的喜爱真是到了骨子里。 热汤面用料也很简单，鸡蛋，青菜，香葱，盐，味精，油泼辣子，香醋。 先把面粉和成面团（我一般会加一点食盐），然后醒面20-30分钟。 在等待发面的时间里我们处理一下配料： 把鸡蛋打成蛋液，加入葱花、香菜末搅拌均匀，锅中放适量植物油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散，炒熟备用。 这时面团也差不多发好了，我们再下手揉面，把面团里的空气赶出来，这样面条会更加筋道。 然后把面团分成均匀的小剂子，擀成薄厚均匀的面皮，再用刀切成粗细均匀的面条。 烧开水，锅开以后下面条，等到面条熟透后加入之前炒好的鸡蛋、香葱，再根据自己的喜好撒些香菜，调好味道，一碗香气扑鼻的热汤面就做好了！
喜欢辣的亲可以在辣椒油中加点芝麻，这样更香！ 吃一口面喝一口面汤，那感觉简直不要太美好～