秋葵抄了蘸酱吃起什么作用？
秋葵粘滑的质感来源于其中的粘液，这种粘液有很高的营养，是近年被重视的一种生物粘液多糖。它在预防心血管疾病、调节血糖、增强免疫力方面有着很大的作用。秋葵中钙、铁、磷、锌等微量元素含量都很高，特别是钙含量是其它蔬菜的两倍，生物利用价值很高。
因此秋葵是儿童、老人补钙的极佳食物。铁含量高出肉类2倍，对于贫血患者，多吃秋葵等高铁食物是有好处的。秋葵中富含去甲肾上腺素等物质，可调节神经功能，适宜神经衰弱、失眠患者食用。另外，秋葵还是低热量食物，其中77.7%都是水分，减肥期间可以放心食用。