米粉炸酱怎么做好吃？
食材： 鸡蛋1个、豆瓣酱2汤勺、玉米淀粉50g、面粉400g、水适量（原方子是300g面粉，我做了调整）
做法： 第一步：和面 面粉里放酵母，然后倒水，一边倒水一边搅拌，直到面糊呈浓稠糊状，盖上盖子发酵至两倍大 第二步：做蛋卷 用筷子搅散蛋液，锅烧热后倒入蛋液，快速滑炒成蛋皮，铲起备用 第三步：炸酱 锅内放油，放入豆瓣酱炒至出红油，加入清水，糖，盐煮5分钟左右，把酱的香味熬出来 第四步：烙米薄饼 面发好后取出，揉匀排气，擀成长方形薄片，在面上均匀抹上一层食用油，再切2道手指宽的口子，用手掌轻轻压平 第五步：组装 先在煎饼上铺一层生菜叶，接着铺上炸好的蛋皮，然后把炸好的酱倒在上面，最后撒少许白芝麻和葱花（为了提香我加了些葱花和白芝麻），煎饼的厚度可以自己掌握，我是用平底锅煎的，火不要太旺，容易焦 刚出锅的煎饼果子，脆脆的米皮包裹着浓郁咸香的酱料，一口下去超满足！而且制作也很简单，喜欢的小伙伴可以试试哦～