什么样的番茄酱好吃？
作为一个地地道道的北方人，可能更喜欢偏酸甜口的番茄酱吧！ 我一直坚信好番茄酱的味道是自然发酵出来的，加了糖和醋味道也是酸甜的，不涩嘴、也不稀。 还记得小时候家里种了很多的西红柿，每个都又大又红，熟得流汁儿的那种，摘下来直接就吃，那味道酸甜的，嘴里都是果香~ 后来慢慢有了各种酱料罐头，番茄酱也多了起来，买回来的水果番茄或者是采摘下来的西红柿做成了沙司或者酱汁，味道也很不错。
不过让我至今念念不忘的还是小时候农村老家院里结出的果子…… 那时候农村还没有普及自来水，每家都用一个水缸，每天早上舀一瓢清水，放进瓦罐里，再把从地里刚摘下来的果子放进去，盖上盖子，等着它们“发酵”，等到下午就可以挖出来做菜了（是不是特别神奇～） 洗过的果子倒进锅里，再放些面粉，慢慢地煮开，就煮出了红色的果酱。 做好后的果酱装进玻璃瓶里，放到窗台上晒着，等干了收起来，想吃的时候取一点用温水化开，那味道现在想起来真是绝了！ 用果酱做的菜也数不胜数，果酱排骨、果酱藕片、果酱土豆泥等等，反正做什么都好吃。 如果想要做果酱可以试试看哦～ 食材只要用清水清洗一下就可以了，千万不要洗太多了，不然营养就没了哈～