火锅煮什么菜好吃？
作为一个资深的火锅爱好者，我来说一下！ 锅底：这个因人而异啦，个人比较喜欢辣点的锅底哈哈，那么首选牛油红汤，因为牛油红汤是纯油的哦，所以吃起来会比较香一点~ 然后就是清汤、番茄、菌菇等等这些啦，个人建议不要放太多药材之类的，因为有些中药材会有苦味或者奇怪的味道（比如中药丸）会掩盖住食材本来的味道。不过可以放一些去腥提鲜的配料，比如葱、蒜啊什么的就很不错哦~
蘸碟：一般火锅都有自己专属的蘸碟嘛（当然也有不调的），比如说油碟啊、干碟啊、麻酱碟啊这些。我个人比较喜欢吃麻酱碟，所以我吃北京老铜锅的时候会调麻酱碟，但我吃重庆九宫格的时候就不调呢嘿嘿～ 那么接下来我们就来说说应该煮啥子叭！ 荤菜类：毛肚、鸭肠、黄喉、鸭血这些都是不错的选择哟！但要注意，不管是鸭肠还是毛肚，从冰箱里拿出来以后要放置一会儿再下锅煮哈。另外，吃火锅千万不要煮太久喔不然就老了哟~ 丸子类：丸子的话有很多种，但是注意哦不是所有的丸子都适合烫火锅的哦，像蟹肉棒这种本身没有多少肉的，最好就不要拿来烫火锅了。而且现在市面上很多劣质的仿制品，大家购买的时候一定要擦亮眼睛哦！（ps：其实个人觉得丸子这种东西还是外面卖的比较好，自己在家做很麻烦而且不太健康）推荐几个比较好的丸子品牌吧，比如安井、海霸王、龙腾、鱼泉这几个还不错哦。 素菜类：蔬菜的话就比较多了……这里我就来推荐几种吧嘻嘻嘻！金针菇、藕片、莴笋、土豆、莴笋头、腐竹、冬瓜都是很好的选择呀！而且这些菜都比较吸味，吃起来会更入味噢～还有那种长长的海带，虽然看起来好像很难熟的样子但其实很容易熟的哦，而且煮熟后口感很不错哒~~~
最后说一下，不管是什么青菜，在下锅之前最好是先用勺子搅一搅让它们沾满底料，这样吃起来会更香的～ 以上就是我的回答啦，希望对你有帮助～