猪脚做火锅好吃吗？
猪脚在火锅里可不只好吃，还是滋补佳品呢！冬天到了，人们常常容易手脚冰冷、皮肤干燥，此时多吃含铁、蛋白质的食物能帮助你温经散寒、滋阴补血。 猪脚中含有较多的蛋白质和较少的脂肪，还有钙、磷、铁等营养物质，具有健脾胃、补气血的作用，是滋养皮肤、滋润脚的不错选择。 对那些因过度消耗而造成的虚弱、贫血等有显著的疗效。对妇女由于气血不足引起的痛经也有显著疗效。 用猪脚和当归一起炖煮成汤食用，对于气血不足导致的面色萎黄、皮肤干燥有奇效。 经常吃点猪脚还能增强人体的抗病能力，有利于人体组织伤口的修复，更有美容效果。 这么营养美味又养生的“宝贝”，你可千万别错过哦~
分享2道用了猪脚的家常火锅做法，简单快手又美味，全家都爱吃！
一.香辣猪脚锅
食材准备：猪脚1000g、豆瓣酱50g、生抽30ml、老抽15ml、香料（八角3个、桂皮1块）、青红椒各5根、洋葱半个、花椒20粒左右、干红辣椒8个、姜蒜适量、啤酒500ml；
制作步骤：
①猪脚洗净剁成小块，加入料酒腌制去腥，再把猪蹄用水冲洗干净备用。
②锅中烧水，放入猪蹄煮至开锅，撇净浮沫后捞出沥干水分。
③另起锅热油，爆香姜蒜辣椒、八角桂皮，下豆瓣酱炒出红油。
④然后倒入猪蹄，加入所有调味料和啤酒，大火烧开转小火慢炖1个小时。
⑤最后倒入电火锅中继续煮，边煮边吃可加入自己喜欢的蔬菜。
二.酸菜猪蹄汤锅
食材准备：猪脚1060g、酸菜300g、粉丝1把、生姜4片、大蒜6瓣、八角2个、干辣椒3个、香葱2棵、胡椒粉1勺、酱油2勺、醋1勺、白砂糖1小勺；
制作步骤：
①猪脚去毛洗净，砍成块。
②锅里加入适量清水，放入猪蹄煮开，去掉血沫和臭味。
③加入八角、干辣椒、葱白、姜片、大蒜等调料小火焖煮1小时。
④将处理好的酸菜用清水冲洗几遍，挤干水分，切成合适的大小。
⑤猪脚锅内加少许食用油，下入酸菜炒香后加入足量的开水，再调入盐、酱油、醋、白糖等调料。
⑥最后将泡软的粉丝放入锅里煮熟即可。