榨菜酱油好吃吗？
小时候，住在部队里，条件有限。每次做饭，只能看到一些腌制的萝卜干、咸菜类。所以，对于榨菜的理解就仅限于这个层面了—一种常见的佐餐小菜。 后来，出来工作，在外面的餐馆里，偶尔也能点份“榨菜肉丝汤”，觉得味道还是不错的。
再后来，来了上海，进了外企，收入也上去了。终于有机会买些好的食材，做顿好吃的给自己吃了。但是，在外面吃的美食，总是要受到一定的局限性的（昂贵且不符合健康原则的美食除外）。便自己买些新鲜的猪肉和青菜，用高压锅做出一碗像样的“榨菜肉丝汤”来。 虽然用料换成了新鲜食材，但做法还是很简单的，就是切丝后，用酱油腌制片刻，然后锅中烧油，下葱姜爆香，再倒入肉丝，炒熟后，放入青菜，略炒几下，最后倒入开水，放少许食盐和味精，煮成一碗鲜香可口的“榨菜肉丝汤”啦！ 当然，我做的这碗“榨菜肉丝汤”和外面餐馆里的，在用料上还是有很大的不同的。因为我用的不是榨菜，而是我自己制作的泡椒哦！ 用酸酸辣辣的泡椒代替清淡的榨菜，真的是一个非常巧妙的点子呢！用泡椒来做“榨菜肉丝汤”，不仅味道变得鲜美了很多，而且，多了一份独特的酸味，让人食欲大增。更妙的是，由于有泡椒的存在，使得这道汤中多了蔬菜的营养成分，在补充优质蛋白的同时，还能摄取膳食纤维和维生素C，真是一举多得啊！