油炸鸡怎么炖好吃？
1、准备食材。三黄鸡一只，葱姜蒜适量，八角两个，桂皮一块，香叶两片，生抽30ml，老抽5ml，白醋10ml，白糖4g左右，盐8g，干辣椒三个，食用油适量。（由于之前炸过鸡，所以锅中只留了底油。）
2、把三黄鸡清洗干净之后，用凉水浸泡出血水，然后捞出控干备用。 （泡过的鸡肉会更加鲜嫩）
3、将八角、桂皮、香叶洗净后装进调料盒中，待用。
4、锅中倒入适量的食用油，油温升高后转小火，把切好的葱姜蒜末和干辣椒下锅爆香。
5、把三黄鸡块倒进锅里煎至金黄，然后加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白醋、白糖和清水，大火煮开之后小火焖40分钟左右。（中间可以翻一下鸡块，使其更加入味）
6、待汤汁收的差不多的时候，打开锅盖，大火把汤汁勾芡后出锅即可。
一道酥脆软糯，香味四溢的黄金炸鸡就做好了！