蒜黄和什么炒好吃？
1、猪肉200克，蒜黄400g 辅料：盐适量、味精少许、食用油适量、料酒少量、生抽酱油一勺、老抽酱油几滴；
2、做法步骤（1）首先准备好所需要的食材，将猪里脊肉清洗干净切成长短均匀的细丝放入碗中备用；再准备适量的生姜切成姜丝放在肉丝里面，加入一勺料酒去腥，然后抓拌均匀备用，再加入少量的淀粉顺着一个方向搅拌均匀，使肉丝上浆。
（2）下面把蒜黄摘洗干净，控干水分后切成3厘米左右的小段装入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的食用油，油热后将肉丝放入锅中翻炒至变色，然后加入一勺生抽、一点老抽上色调味，翻炒均匀出锅备用。
（4）锅中留底油，油温烧至五成热时，把切好的姜丝放入锅中爆炒出香味，然后把准备好的蒜黄段放入锅中翻炒约1分钟。
（5）接着再把炒好的肉丝放入锅中，继续大火翻炒片刻，然后再加入适量的食盐、少许的鸡精调味。
（6）最后翻炒均匀入味后即可关火起锅装盘了，这样一道美味的蒜黄炒肉丝就制作完成了，是不是很简单呢！色泽诱人，营养又美味，赶快试试吧！
3、【所需食材】：五花肉半斤，青蒜苗一把，小米辣两个，小葱两根，大蒜两瓣，生姜一块，八角两个，香叶三片，花椒十几粒。
【制作过程】：
第一步：首先我们先把青蒜苗给清洗干净，然后一分为二，再把葱白和叶子分开，分别放到盘子里备用。
第二步：接下来我们再取一段新鲜的瘦肉出来，把它剁成肉末放到碗中备用。
第三步：再准备一个碗汁，碗中放入两勺豆瓣酱，一勺生抽，一小勺老抽，一小勺蚝油，一勺食用盐，一勺鸡精，一小勺陈醋，一小勺白糖，一大勺清水，用筷子将其搅拌均匀化开调料即可。
第四步：接着我们再把小米椒切成圈，小米辣的辛辣味比较重，所以一般我都是只用来做装饰用，不吃的可以不用放哦。
第五步：然后我们再把准备好的葱姜蒜都切碎，分别装入碗中备用就可以了。
第六步：最后再准备几个八角和一个香叶，放到一旁备用就可以啦。
第七步：接下来我们把锅洗净烧烫，加入适量的食用油，然后下入葱姜蒜末和辣椒爆香一下，随后再把肉末放进去一起翻炒一下，炒至肉末微微焦黄为止。
第八步：接着我们把提前备好的料汁倒进来，大火烧开后再煮上一分钟左右，使其香味完全激发出来。
第九步：然后把青蒜苗的葱段和葱叶部分全部加进来，大火快速地翻炒几下，使之充分融合在一起，然后关火装盘上桌就可以吃了！