鸡肉丸子怎么做好吃？
1.准备材料 鸡胸肉，料酒，葱白，姜，鸡蛋清一个，盐适量，淀粉两个拳头多的量（我买的是绿豆淀粉）。 2.制作过程
⑴将切好的葱姜放到鸡胸肉中，再加入料酒去腥。接下来就是重点了！将葱姜和料酒一起剁碎，放入鸡肉中充分搅拌。这样做的原因是让葱姜中的汁液和料酒都融入到鸡肉里。这样做出的丸子里会有淡淡的鲜味哦~
⑵在鸡丁中加入盐、鸡蛋清顺时针方向打散，直到上劲粘稠为止，然后加入两个拳头量的干淀粉继续顺着一个方向搅拌至均匀无颗粒状。此时可以戴上一次性手套抓捏下肉馅，感觉有粘性即可。
⑶将拌好的肉泥团成肉球，放水中煮到飘起来就可以了（我一般用汤锅，比较省事）。捞出后过一下凉水口感会更好
3.搭配酱汁食用
我一般配的酱汁是寿司醋，糖，生抽调成汁。因为我是放在日本酱油碗里调的所以看起来像酱油一样。。。
也可以配自己喜欢的蘸料或者做水煮菜时当主料食用都行啦~ 我家吃的话一般直接沾番茄酱，很简单的吃法但是很好吃哦～ 因为我家宝宝小所以我做的时候肉放得比较少，适合小宝宝的口味呢……