乌鸡红烧什么好吃？
乌鸡肉具有滋补肝肾、养血润燥、补虚累眼的保健作用，《本草纲目》称，“乌鸡肉补虚劳，益五脏”。 民间也有“常煮乌鸡汤给老人喝，能延缓老年斑的形成，对延年益寿有重要意义”的说法。 乌鸡可以说是中老年人的补益佳品。那么，如何吃乌鸡才能更好地发挥功效呢？
一、清炖乌鸡汤 材料：乌鸡1只、葱3段、姜4片。 做法：将乌鸡洗净剁块，放入锅内加水炖煮，煮至熟烂时加食盐适量调味即可食用。 二、当归生姜乌鸡煲 材料：乌鸡1只、当归6克、生姜2~3片。 做法：先将杀好的乌鸡清洗干净并斩件；然后放入煮沸的砂锅锅中煲汤，待汤沸后，调入适量食盐和生油便可饮用。
三、花生衣红枣汤 材料：花生50g，红枣30g。 做法：花生米用清水浸泡7小时，取出剥去红衣，红枣开水烫一下去核；然后将花生米与红枣一同放入锅中，加适量清水，用文火煎煮成浓汤即可。
四、山药核桃饮 材料：山萸肉（去核）9g，胡桃肉（捣碎）10g，山药15g，鸡内金（炒）6g，五味子3g。 做法：所有食材放入砂锅中，加入清水煎煮，滤渣取汁服用。 五、黑芝麻粥 材料：糯米50g，黑芝麻粉15g。 做法：先用水煮糯米成粥，加入黑芝麻粉调成糊状分次食用。 六、黑鱼生姜汤 材料：黑鱼1条、生姜3~4片。 做法：先用沸水焯烫黑鱼，然后再放入锅中加生姜、适量清水，煎煮成汤汁饮用。