蒜怎么拌好吃？
1.糖醋蒜 原料：鲜嫩大蒜 辅料：白糖、醋精、食盐 做法： (1)选用新鲜嫩蒜，剥去外皮，洗净沥干。（2）锅内加水适量，放入白糖和白醋精化开，再倒入切好的蒜瓣，盖上锅盖，煮至蒜瓣刚熟即可取出放凉。（3）冷却后装入瓶中，用盖子盖严，浸泡两天后即可食用。 特点：酸甜可口，开胃提神。
2.香辣蒜泥白肉 材料：猪软五花肉500g、葱花、香菜、酱油、红油辣椒、花椒面、姜蒜汁、味精、香油 做法： 1.将猪软五花肉刮洗干净，放入锅中加水煮至半熟，捞起切成薄片，摆在盘里待用。
2.把香油、酱油、红油辣椒、花椒面、葱花、蒜末、生姜末、香菜、味精、盐适量放在碗中调成汁，淋在肉片上，拌匀即成。
3.老醋花生 原料：花生米、黄瓜、葱、姜、蒜、八角、桂皮 调料：老抽、陈醋、白砂糖、盐 做法： 锅里放油，加入花生米，小火熬至酥脆(可以掰开放进碗里，盖上盖子闷一会儿更酥脆) 准备好葱姜八角桂皮等香料。 另起锅，放适量水，加入所有调料，烧开后关火让调料入味，待凉后加入炸好的花生米搅匀备用。 开火将汤汁烧开，然后放入黄瓜丁和熟白芝麻翻炒片刻，关火让口味融合。
4.凉拌芥蓝菜 原料：芥蓝菜 调料：植物油、豆瓣酱、生抽、白糖、淀粉 做法： 芥蓝菜清洗干净，撕去老叶，对半切开。 用生抽、白糖、淀粉调一个酱汁备用。 烧一锅开水，加入少许植物油、少量食盐，放入芥蓝菜烫熟（不要煮太久，不然会老）。 锅中热油，小火炒酱，待酱香四溢时，加入调好的酱汁搅拌至浓稠，关火。
最后把调好的酱汁浇在芥蓝菜上，翻拌均匀就可以啦~