肉泥怎么煮好吃？
2、把猪瘦肉清洗干净，放入搅拌机里搅打成肉末； 3、然后把打好的肉馅用纱布包起来，挤干水分； 4、加入酱油、料酒、盐、五香粉搅拌均匀后，盖上盖子，腌制20分钟； 5、热锅放油，放入葱末和姜末爆香，再把腌好的肉馅放进去炒变色，盛出备用； 6、锅中重新放少许油，放入适量豆瓣酱和剁辣椒炒出香味，然后放入切好的青红椒和葱姜翻炒均匀； 7、最后倒入之前炒好的肉馅，大火炒匀即可出锅！
1. 做肉泥的过程中，一定要顺着同一个方向搅拌，这样肉质才会鲜嫩，并且易于成型； 2. 用纱布挤出肉馅儿的时候，要用力挤压，这样才能把多余的水分挤出； 3. 往肉馅里面加调料时，不要加得太早，否则会很难入味。最好在腌制时最后几分钟再加，拌匀后马上做菜。如果时间充裕，可以把拌好的肉馅放在保鲜袋中，入冰箱冷藏室静置半小时再烹饪，更加入味。