土豆放油锅怎么炸？
土豆是常见的一种蔬菜，也是烹饪时经常用到的一种食材，它既可以当作水果生吃，也可以当成蔬菜烹煮，如果油炸着吃就更香了，那么，土豆放油锅怎么炸呢？下面小编就为大家详细介绍一下。
土豆放油锅怎么炸
1、带皮土豆清洗干净，去掉头，切成1.5厘米左右的厚片，注意切的时候尽量的切均匀一些。全部切好之后把土豆放入一个比较大的容器中来避免土豆在水中乱游。
2、锅中倒入适量的油，油要完全没过土豆，然后加热，等待油烟升起的时候把土豆一块一块的放入油中。（注意：要是油温过热的话就放入土豆，不然土豆会焦。）
3、土豆片金黄色的时候就可以出锅了，然后可以滴上一点酱油，放上一点辣椒，那就更好吃了。
注意：切好的土豆丝或者土豆片不能用水泡，这样会破坏了土豆中的离子营养物质，而且会使炸出来的土豆更加蓬松，口感不是很结实。
土豆营养价值
1、抗氧化。近些年来，土豆已成为了抗氧化食品。法国科学家研究指出，土豆除了拥有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2外，还含有丰富的维生素E和茄红素。从营养学的角度来说，只有维生素E，才能有效的清除自由基。
2、降脂。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的好处。
3、和胃调中。土豆是和胃调中、健脾养胃的补益佳品，而且有丰富的营养，能快速补充能量。
4、土豆能祛除下部风寒。由于土豆富含钾，且口感又好，所以吃得了困倦积食，肠胃不适，腹泻等脚部病症的人，在食用过后经常会有良好的症状。
土豆适宜人群
1、脾虚、血虚、血瘀型患者。患者一般面黄或少华，头晕眼花，心悸气短，胃纳不香，大便稀溏，女子月经量少或经期延迟，腰酸软弱，舌苔白滑，脉细无力。或面黯唇灰，心悸怔仲，神疲乏力，脉搏微小，面色苍白，舌质胖，苔白，脉细弱。或面部黑斑，头晕目眩，心悸失眠，身体困倦，胃肠胀气，女子月经不调，乳房胀痛，色素沉着，面色晦黯，唇周青灰，舌苔白腻，脉沉滑。
2、高血压、高血脂、高血糖、冠心病患者。