花卷用什么做好吃？
2105更新 终于买到全麦粉了，做了四卷，特别受欢迎！ 原答案---- 这个我一定要占个坑，因为最近一直在研究！ 先说结论 我用酸奶、鸡蛋和果干做了两盘花卷，非常好味道非常好，强烈推荐！
做法也简单， 取适量面粉（约600g），把开水(约270度)慢慢倒入面粉中，边倒水边搅拌直到变成絮状，盖保鲜膜醒发半小时（约40度温度） 醒发好的面很软，就像棉花一样，这个时候加入白糖（可不加）、盐、植物油搅拌均匀 打入鸡蛋（大概五六个），充分拌匀后加酸奶大约200ml（如果稀了就加面粉调节一下），拌成可以拉丝的面团。
面团表面刷上植物油，盖上保鲜膜（防止风干和灰尘落入），放入冰箱冷藏过夜（中间可拿出来揉几次，更光滑更好切片）。 第二天的早上取出，在台面上轻搓几下排出空气，整形成圆柱形，用刀切成小段，每段长约8cm。 蒸锅上汽后，大火蒸约十分钟就可以了～ 非常绵软有嚼劲，夹杂着酸甜的滋味。最棒的是冷吃更有风味……