驴肉打汤怎么好吃？
我是很爱吃驴肉的，特别是做的好喝的驴肉汤。 做驴肉汤，首先得选料。选新鲜的驴腱子肉或驴五花肉都可以（别买错了啊！不然做出来的汤可不怎么好喝），洗干净后放入锅中，倒上清水，水量要没过食材，再放些葱、姜、花椒和料酒去腥。小火慢慢煮，直到煮熟煮透，用筷子扎一下，没有血水渗出就好啦~
其次就是调馅料了。这个可以根据自己的喜好来放调料：五香粉、十三香、生抽、老抽、陈醋、辣椒油等等，喜欢啥就放点啥。但我个人不喜欢太浓烈的香料味道，所以我通常只放盐、酱油和陈醋。把所有调料搅匀了，浇到熟驴肉上，让汤汁完全浸入到驴肉里，腌制半个小时以上。这一步很重要，一定要腌入味儿哦～
最后就是打汤了。把浸泡过原料的汤汁过滤掉残渣，大火烧开后继续用小火熬呀熬，等到汤汁变得清澈，就可以把腌好的驴肉馅放在小勺子里，在汤锅里慢慢地推散。等丸子飘起来后，就可以滴几滴香油提味儿了。一碗香气扑鼻又好喝的驴肉汤就做好了，热乎乎的来上一碗，幸福爆棚啊有没有！