家常怎么做雪蛤？
干雪蛤用温水浸泡，大概需要十几个小时（时间越长越好），中途换几次水，然后清水冲洗干净。 把雪蛤倒进高压锅，加姜片、料酒去腥，上气压20分钟，关火让压力锅保持密封状态直至冷却。 然后取出雪蛤，用清水冲洗几遍，滤干水分待用。 取一个砂锅，把雪蛤放进去，加水没过表面，放入炖盅里，盖上盖子大火烧开转小火熬两个半小时左右就可以了。（我用的电压力锅，压好后拔掉电源，让其保温）。
吃的时候根据自己的口味放冰糖或者白砂糖，用勺子搅拌均匀后就可以喝了。
做好的雪蛤是透明的胶状物体，有点像泡了久的木瓜，不过会更Q些。
个人经验：
1. 雪蛤浸泡时千万不要让它泡发起来，只要稍微变软就行；
2. 清洗雪蛤时要特别小心，因为它身上那层粘膜特别不好清洗，而且万一弄破了就很难清理干净，会影响味道和卫生；
3. 煲雪蛤的时间可以自行掌握，我是根据家里高压锅的容量大小决定的，如果量多就延长煲制的时间。 另外提醒一点：
因为雪蛤含有丰富的蛋白质，所以很容易变质，一次不要做太多，做好当天食用完。