黄瓜酸怎么腌好吃？
要挑选新鲜的黄瓜来腌制，注意观察有没有腐烂的地方，不要买回来的黄瓜放了一两天了才发现有一点点烂了，那就不太适合用来做了。 准备好新鲜的黄瓜后，将它们清洗干净，然后晾干表面的水分（最好用吹风机把黄瓜表面的水彻底吹干，以免在腌制期间滋生细菌）。
接着，开始制作腌汁。锅内加入2勺米醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺清水烧开，做成腌汁备用。喜欢辣的小伙伴也可以在这时候放入适量红辣椒圈和辣椒粉，但我不怎么吃辣的所以就没有放辣椒了。 把晾干的黄瓜用刀切成薄片，越薄越好，这样方便入味。切好后，撒上少许食盐杀一下水分，等到食盐全部融化在水中，就表示黄瓜已经杀过水了，我们把盐分冲洗干净，防止后期腌汁变咸。
最后，把调好的淹汁倒入容器中，然后把切好的黄瓜放进去，盖上盖子，放到冰箱里面冷藏起来。我一般是头一天晚上腌，第二天就能吃到嫩嫩的黄瓜片了。 吃的时候拿出来拌一拌，香甜的口感加上微微的酸味，真的让人欲罢不能哦！