柿饼油条怎么做好吃？
我小时候特别爱吃柿子，记得每次走亲戚，尤其是农村有柿子的那种，我都会吃个够。后来长大了，去东北上学了，就很少吃到柿子了。大概有两三年没有回去，再见到柿子的时候已经是在超市里冻成冰棍儿一样的柿子了。于是又想起了儿时最爱的那道菜——炸柿饼。 原料很简单，主要是柿子、鸡蛋和面粉。
1.先把柿子放在水里浸泡一会儿，然后去皮。（注意别烫到手啊）
2.把柿子捣碎，越碎越好。（我用的擀面杖）
3.加入两个鸡蛋，调成糊状。
4.在糊状柿子里边儿加入一勺糖，搅拌均匀。
5.再倒入半碗面粉搅匀。 这里边的面糊不要太稀也不要太稠，要是调好了还不会炸糊的话，那我就佩服你了！
6.锅中倒油，油要多些，烧至七八成热时改小火。 （因为要炸两遍嘛）
7.拿起一个勺子，沾少许面糊，在勺子上刷出花样来。（我是直接用小勺做的）
8.油温五成热时将刷好花样的柿饼放入，慢火炸至金黄酥脆，盛出来待用。
9.再次把油烧热，将炸好的柿饼放进去，复炸一遍，这样会更酥脆。
10.出锅装盘，可以撒少许白沙糖点缀，也可以直接吃。
外脆里糯，香香甜甜的炸柿饼就做好了。 我觉得用黄油或者猪油来炸会更好吃，不过现在这些东西都不好买，而且也不健康。所以就用普通的菜籽油来炸了，味道也挺不错的。 小时候吃的柿饼都是甜甜的，但是现在的柿饼大多都有涩味，那是因为现在有很多柿饼都经过了脱涩处理，如果没有脱涩处理的柿饼，放一段时间就会自然脱涩变软，变成甜甜的柿饼了。