醬豆怎么炒好吃？
我是酱豆的忠实粉丝，我家夏天必吃，现在也是！每次做一大盆都不够吃！ 具体做法如下（10人量） 1、准备食材 大豆2斤，干辣椒5个，花生米3把，八角2颗，桂皮1段，香叶2片，花椒1小把。
2、开始制作 第一步：泡豆子。豆子比较难熟，需要多浸泡一会，大概4个小时。（中途可以换两次水哦） 第二步：炒香料。我最喜欢用砂锅煮，所以，炒完的香料直接放到砂锅中，倒入足够凉水，小火煮开。 第三步：蒸豆子。这是决定口感的关键一步，大火上汽后，计时20分钟，关火让豆子焖20分钟。 我家的秘诀是：在锅里滴几滴食用油，这样会让酱豆更入味。
第四步：晒豆子。这个也很重要，太阳下暴晒48小时，然后翻动几次，确保每一粒豆子都能被阳光“照顾”到。 第五步：煮豆子。把晒好的豆子倒进锅中，同时放入白糖，用勺子不断搅拌，直到所有豆子都染上红色，汤汁变得浓稠起来即可。
我每次做的酱豆够一家人吃一个暑假了！孩子们都特别爱吃，连吃三四天都不腻。您也赶紧动手做一个试试吧~