什么菜吸水又好吃？
青菜类 1、菠菜 2、油麦菜 3、空心菜 4、上海青 5、苦菊（这个不怎么吃） 蔬菜里的水都被锁在了细胞里面，要想得到满满一碗的蔬菜沙拉就得把细胞刺破！让水分和营养物质充分融进沙拉酱里。而最能发挥此效果的蔬菜非菠菜莫属了。因为菠菜的表面有一层一层的叶子，在清洗的时候能有效地避免叶片与叶片之间相互粘连，最大程度地保留蔬菜里面的维生素和水分。而且，菠菜本身的颜色就很鲜艳，打湿之后更是绿得发亮，让人很有食欲。
菌藻类 1、豆腐丝 2、香菇 3、海带结 4、裙带菜 5、海蜇头 蔬菜里有“素中之荤”，那就是菇类，其中香菇是香味最独特的一种，和肉一起炖汤或者炒制都可以。想要给沙拉里增加丰富的蛋白质和钙，那就试试香菇吧。海带也是不错的选择，含有丰富的碘、钾等矿物质元素，还含有人体必需的不饱和脂肪酸以及蛋白多糖。
水果类 1、苹果 2、香蕉 3、橙子 4、猕猴桃 5、火龙果 水果的含水量一般都能达到80%以上，有些甚至能达到90%左右。不过水果的维生素含量会比蔬菜低一些。但是水果中的可溶性维生素（如维生素B族）和水溶性维生素（如维生素C）不会随水分流失。所以只要保证新鲜，水果也是可以放心地添加到沙拉中。苹果是最容易购买到的鲜果之一，作为“全科医生”的它富含碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素C以及钙、磷、铁等多种营养素。