金针木耳炒什么好吃？
食材： 干银耳50g，水发黑木耳150g，黄花菜（干）40g，胡萝卜2根，青椒2个。 调料： 色拉油适量，食盐6g，鸡精3g，葱5根，姜3片，白砂糖2g。 做法步骤： 1.准备材料。银耳用冷水浸透，清洗干净，撕成小朵；胡萝卜去皮切片，青椒去籽切丝，葱切段，姜切片备用。 2.锅中放适量清水，加入姜片、葱段和少许醋煮出香味后，放入银耳煮至熟透。 3.加入适量盐、糖调味，再放入胡萝卜、青辣椒和泡软的黄花菜翻炒至入味。最后撒入胡椒粉翻炒均匀即可出锅。 小技巧： 1.这道菜主要是享受蔬菜混合一起的口感，所以蔬菜种类不必拘泥，可根据个人喜爱适当添加。
2.蔬菜下锅时，一定要控制好火候，最好是用中火或小火慢炖，避免糊锅。如果是新手下厨，建议先用小火慢慢焯煮，待菜熟后再调成大火收汁。 在制作的过程中，还可以根据个人口味加入适量的生抽和香油提味。