哪里煎饺好吃？
这个我就有发言权了！ 作为一个在北方人，基本上是没有吃饺子馆的习惯的，都是在家包饺子然后煮着吃、蒸着吃或者炸着吃。但是来东北以后，发现这里的人基本上吃煎饺比较多（尤其是大街上那种小的快餐店）。于是好奇的我就点了这样一盘煎饺。
说实话，第一眼的印象并没那么好，因为看起来真的不怎么样，就像饭店里那种用冰块镇着的熟饺子(其实这是非常错误的吃法，会破坏饺子里面的营养)。不过，当我吃了这煎饺的第一口的时候，我的想法立刻发生了转变——太好吃了吧！怎么会有这么好吃的煎饺啊！酥脆的表皮，鲜美的肉馅，薄皮厚皮的结合方式，让我一下子喜欢上了这种食物。从此在东北几乎顿顿都吃煎饺 (๑¯∀¯๑) 在哈尔滨玩的时候，有一天早上起来得早，发现一家卖煎饼果子的店还没开门，门口放着一个大锅，里面炖的是豆腐泡子和新鲜的肉馅，我立刻就明白了这里卖的煎饼果子一定是把面糊贴在平底锅上烙熟的，和天津的煎饼果子必定不一样，果然，这家店卖的煎饼果子饼皮是很薄的而且很有韧性，肉馅也是咸口的。配上一盒豆浆，美滋滋。
后来回到北京，我还在网上买了那个叫“煮妙”的饺子器自己在家里做，可惜最后还是没有坚持下来，毕竟味道是不错可是做起来真的好麻烦啊……
煎饺是一道烹饪制作方法，流行于山东、河北、东北地区（东北地区一般叫锅贴）。传统煎饺是用平底锅煎出来的带馅食品，特点是底部香脆、馅料鲜美多汁。一般煎饺，在制作过程中往往出现皮破馅流、受热不均、生熟不一、粘锅煳底等现象，影响着煎饺的口味和质量。
煎饺是一道中国民间传统小吃，在中国北方地区流传。流行于上海、京津地区、东北三省等地叫煎饺，在山东、华北和西北等地叫锅贴。一般在包饺子之后，如果饺子吃不完，就可以用煎饺的方法进行二次加工制作，这样避免了饺子的浪费。
制作方法
材料：
韭菜，鸡蛋，猪肉馅，饺子皮
调料：
生抽半汤勺、盐一茶勺、熟油半个汤勺、胡椒粉适量、老抽半茶勺
做法：
1、韭菜洗净切碎，鸡蛋打散，锅内放油烧热，倒入打散的鸡蛋，用铲子将鸡蛋铲成碎末，放凉备用；
2、把肉馅、韭菜丁、鸡蛋碎末放入大盆内，放入生抽、盐、熟油、胡椒粉、老抽搅拌均匀，饺子馅就做好了；
3、取饺皮，放上馅料，饺子对折，然后将饺子捏牢，依次做好其他的饺子，饺子包好了；
4、热锅倒油，油热的时候，将饺子放进去，煎1分钟分钟左右，然后撒上一些水，盖上锅盖焖3分钟即可。
