红薯粉条哪的好吃？
作为一个河南人，看到这个问题还是忍不住要强答一波，河南的红薯粉条可以说是最著名的了，而且价格也相当便宜，一斤大概也就五六块钱（买三斤送一斤）。不过说实话，第一次吃到的时候并没有惊艳的感觉，就是普通的水煮粉丝口感，甚至有点软烂的，所以一直都不怎么吃，后来学会了做酸辣粉才忽然发现它的奥秘所在……
准备食材 红薯粉丝、花生、豆芽、青菜、辣椒油、生抽、香醋、盐、味精
1.准备好所有的食材，将花生米用水浸泡半小时左右； 2.锅里加入适量清水，大火烧开之后把豆芽和青菜放入锅内焯熟待用； 3.热锅冷油，放入花生米慢慢炸出香味，然后捞起来放凉，再用擀面杖或者餐具捣成颗粒状待用； 4.调汁儿：空碗中加入辣椒粉、胡椒粉、五香粉、花椒粉、葱蒜末用热油浇香，再依次加入生抽、香醋、盐、味精调成料汁儿；
5.最后就是最重要的一步啦~把泡好的粉丝放入开水锅里煮熟，然后捞出来沥干水分，拌上刚刚调好的料汁儿，再来一勺辣椒油提味儿，就可以开吃啦～ 吃的时候可以根据自己的喜好撒些葱花、香菜之类的装饰一下。一碗好吃的酸辣粉就完成啦～
小贴士 因为我平时不太吃辣，所以自己调汁儿的时候就没放太多辣椒，喜欢吃辣的童鞋可以放多一些干辣椒或者小米椒哦～ 还有很重要的一点就是要趁热吃！凉了可是会很难咬的哦～ 对了，除了凉拌还可以在锅里加少许水焖着吃，更入味儿呢…