豆筋角烧肉怎么做好吃？
今天分享一道非常下酒的硬菜—豆筋角烧肉，酒桌上这么一说，客人立马就多了几分敬仰之情，毕竟“烧肉”可是硬菜中的硬菜哦~ 材料（两人份）：猪五花肉、黄豆芽、姜、八角、桂皮、香叶、干山楂片、酱油、老抽、白糖、盐、啤酒
1. 五花肉冲洗干净后，放入锅中，加入清水，煮至出血沫后捞出。 2. 豆芽清洗干净后，挑出根部。 3. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香后，加入八角、桂皮和香叶，小火煸炒出香味。 4. 把五花肉放入锅中，倒入生抽、老抽、白砂糖和盐，再倒上刚刚淹没肉的开水，大火煮开后，转小火盖上盖子焖煮一个小时左右。
5. 一个小时后打开盖子，将豆子放进去，翻拌均匀后继续焖煮三十分钟左右至入味。 6. 最后可以转成大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
PS：很多人做烧肉的时候都会先炸一遍，但是我试过，用油炸出来的油脂虽然蓬松酥脆，但是非常容易腻口。而且经过高温油炸的肉，营养也会大打折扣。其实不用油炸，用冷水下锅，让水的沸点来逼出肉里的油脂，这样做出的红烧肉一点也不油腻呢！