本人在广西柳州，这是当地特产，我吃的这家是以前的味道，现在还是一样的味道！（已经倒闭了） 以前我高中的时候这家店还开着，每天放学我都会买几个解馋。。。 老板是个瘦瘦小小的老头，看着很精明，但是说话却很和气。他大概40来岁，看起来却很年轻，像30出头吧。
鸭脚就是放在卤水里泡着，闻起来就很香，而且鸭脚经过浸泡之后会变得很大个，一个鸭脚至少有两三指那么大。 吃的方法就像鸡爪一样撕着吃，骨头和肉很容易就分开，连骨头都是酥的。一口咬下去，香辣脆滑，根本停不下来啊！ 一个鸭脚大概5块钱左右，性价比超高，记得以前这个店还在的时候晚上9点左右就没有人了，要早点去。
后来这家店搬到别的地方去了，不过还是原来的味道。
富丽珊优质答主鸭掌
鸭掌是一道美味可口的中华料理，也是中国的一种烹饪方法。“鸭掌”一词源于中文的汉字。鸭掌是鸭子的一个部位。“鸭掌”一词源于中文的汉字。在中国的烹饪中，鸭掌被视为一种高级食材。由于鸭掌的烹饪有一定的难度，因此需要较高的烹饪技巧。在中国烹饪中，鸭掌被用来制作各种美食，如麻辣香锅、口水鸡、口水鸭掌等。
鸭掌之所以被称为鸭掌，是因为它的形状像鸭子的脚掌。在烹饪过程中，由于需要煮沸较长时间，所以鸭掌的皮肤会收缩，从而变得紧致而富有弹性，口感更佳。
在中国烹饪中，鸭掌被认为具有滋补强壮、活血化瘀、祛湿止痛等功效。因此，鸭掌被视为一种药膳食材，适合体质虚弱、气血不足、风湿关节炎等症状的人食用。然而，由于鸭掌属于高嘌呤食物，因此痛风和高尿酸血症患者应少吃或不吃鸭掌。
总之，鸭掌是一道美味可口、具有较高营养价值的中华料理，深受人们的喜爱。
从中医的角度来说， 鸭掌味甘、性凉、入肺肾经，具有养胃、补肾、退热、止咳，利水消肿等等的功效。 可以用于辅助治疗肾病、水肿、胃火旺盛、身体热毒过盛，咽干口渴，失眠多梦，容易上火，容易咳嗽等等症状
由于鸭掌中蛋白质和微量元素等营养成分的含量都很高，还具有补虚去湿的效果，能够治疗湿温疫情等病症。鸭掌可以为人体补充蛋白质，能够促进伤口的愈合，对于身体虚弱的人群具有较好的滋补功效。
鸭掌之所以比较紧实，也是因为其中含有较高的胶原蛋白，在煮熟之后，胶原蛋白受热凝固，所以吃起来更有一种嚼劲。胶原蛋白能够美容养颜，对于一些皮肤胶原蛋白流失导致的各种现象具有一定的改善作用，比如肌肤干燥、松弛、起皱纹、长斑等等。
