肥肠烧什么好吃？
这个我要来分享，我可是个吃货哈哈哈～ 我先来说一个我觉得很特别也很好吃的做法吧！ 就是肥肠➕年糕 准备材料有葱、姜、蒜、尖椒、红椒、桂皮、八角、豆瓣酱、生抽老抽、料酒、醋、糖（爱吃辣的可以放一些干辣椒） 年糕可以提前泡一会儿，这样更容易熟。 肥肠洗干净之后用醋和盐抓洗两遍，然后焯一下水，去掉肥油切成段备用。 锅中放油把葱姜片、蒜、八角、桂皮炒香后放入辣椒，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油再放入肥肠一起翻炒。
接下来可以倒一点料酒进去，也可以放上点白醋去腥。 再接着就可以倒入适量的高汤或者清水，放入年糕还有调料（生抽1勺 老抽半勺 醋少许 白糖半勺）最后大火收汁就好了。 这个菜真的超级下饭的，你们可以试试哦~~
下面再介绍两个比较常见的做法叭～ 一个是烧肥肠➕青椒 准备食材有青椒、洋葱、生姜、大蒜、小葱、香菜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、老抽、生抽、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、陈醋。 肥肠清洗干净，切好，洋葱切块，青辣椒切块，葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，香菜切碎（喜欢香菜的可以放哈） 一锅油烧热，放入花椒、干辣椒爆香。 捞出花椒、干辣椒丢掉，放入葱姜蒜、豆瓣酱小火炒至出红油。 倒入肥肠不断翻炒，再加入青椒、洋葱继续翻炒均匀至断生。 最后加适量的白糖、胡椒粉、陈醋提鲜，撒入香菜碎翻拌均匀即可。
另一个是烧肥肠➕土豆 准备食材有土豆、肥肠、葱姜、干豆豉、小米椒、干辣椒、麻椒、蚝油、红烧酱油、生抽、五香粉、料酒、鸡精、味精、白糖、陈醋。 将肥肠放入水中煮30分钟，去除异味，取出切条待用。 锅内下油烧热，下入干豆豉、葱姜、干红辣椒翻炒出香味；下入肥肠煸炒片刻。 烹入料酒、蚝油快速翻炒均匀，倒入适量高汤大火烧开转小火烧制入味。 汤汁剩三分之一时将土豆条放入锅中烧制，同时加入白糖调味。
肥肠烧土豆条烧至汤汁余下二分之一时，加入五香粉、陈醋、鸡精、味精翻炒均匀，放入小米椒圈、花椒粒、葱段、辣椒段、麻椒粒炒匀，出锅装盘即可。 好啦，今天的回答就到这里啦 有喜欢的记得点个赞呀❤️ 爱你们~