银耳干怎么加工好吃？
买来的银耳是干的还是湿的？ 干的花要先泡发了才能煮，做法如下 1、把银耳放在清水里浸泡发开（最好提前一晚泡上） 2、用手把银耳挤干水分后，放入锅里，加入足量的水，烧开后再用小火炖3~4个小时 如果是湿的，直接把洗净的银耳放进去煮就行了，不过这样比较费电，最好用煤气炉加热。
加冰糖 用干净的纱布滤掉银耳渣，剩下的就是浓稠的银耳汤汁了，根据个人喜好添加冰糖，我一般都是放很多糖的，放多了就多喝汤，放少了就吃里面的银耳。 做好以后盛在碗里，放凉之后会成冻状，就跟果冻似的。
加牛奶 现在夏天到了，可以试下冰棒的做法，做水果味的冰棒，放点牛奶味道更好。先把切好的水果放进去烧开放凉，再把调好的稀糊倒进去，搅匀了放入锅中蒸15分钟左右就可以了。
如果不喜欢吃太甜的，就可以少放点糖了。 等冰棒成型后再放进冰箱里冻起来，拿出来吃的时候蘸点花生酱会更好吃。 或者把蒸熟的羹倒在碗里，上面铺上保鲜膜，放冰箱冷冻室冻成块，想吃的时候就拿出来切，跟酸奶一样拌着吃。