蒸土豆怎么好吃吗？
2021年1月8日更新 最近有很多小伙伴问这个蒸土豆的做法，其实这道菜非常简单易学，主要是不费时间，不费力气。 用最简单的食材，最简易的烹饪方法，做出一道最美味的佳肴。
先说说我用到的调料吧！ 我用的是郫县豆瓣酱和剁辣椒，没有用辣椒面也可以。 这是这道菜的灵魂所在了，一定要多放点才会好吃。 其次就是葱姜蒜了，这些也是必须要有的。 最后就是酱油、香油、胡椒粉、陈醋、味精、白糖这六大料了。 第一步：把土豆去皮洗净切成块状待用（我这个人有点懒，所以切的不是特别小块） 第二步：把切好的土豆放入蒸锅中，上汽后大火蒸八分钟。 第三步：拿出一个空碗，倒入一调羹酱油、一调羹胡椒粉、一调羹陈醋、一调羹淀粉和五粒八角调成汁待用。 第四步：把蒸好的土豆拿出来，用筷子稍微翻拌一下，使调料均匀铺在土豆上。 如果这时你闻到很香的豆瓣酱味，那就证明你调得差不多了。 第五步：起锅烧油，油温六成热时下葱花爆香，再下两勺剁椒酱炒出红油，把炒好的剁椒酱浇在蒸好的土豆上面就可以食用了。 在我看来，这样一道香辣可口又软糯美味的蒸土豆就做好啦！是不是超级简单呢？ 2020年7月份更新的图片 前几天朋友来了，带了一块五花肉让我帮解决处理掉，于是我就做了这道香辣五花肉干锅土豆片。
准备好所需材料，五花肉洗干净切成薄片，土豆切片用清水洗去淀粉待用。 小火爆香葱姜蒜，加入二荆条辣椒、小米椒干辣椒炒香，下入豆瓣酱、剁辣椒炒出红油。 倒入五花肉片炒出油，烹入料酒，加入生抽、老抽、盐、味精、白糖调味。 把切好的土豆片倒进去拌匀，加入开水，没过食材一半即可。小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可关火。
做好的干锅五花肉土豆片，肉嫩不腻，土豆绵软入味，麻辣鲜香让人吃过就忘不了。