请问土豆炖豆腐怎么做好吃？
我们要把食材准备一下 主要食材： 老豆腐（北豆腐）一块 土豆两个 青红辣椒各一个 葱、姜少量 花椒一小撮 八角一颗 豆瓣酱一大勺 黄酒一汤勺 白糖适量（可不放） 酱油一小勺 醋几滴 清水（高汤更好）适量 当然还有最重要的——调料！！ 十三香粉三勺 五香粉一勺 盐两勺（可根据自己口味调整） 鸡精一勺 味精一勺 做法步骤如下：
1. 葱姜蒜切好备用 青红椒切丝 豆腐切成小块 土豆去皮切成块（不要泡在水里哦~）
2. 起锅烧油，油热后加入两大勺豆瓣酱，炒出红油，然后放入各种香料和姜末爆香
3. 把切好的豆腐和土豆倒进去，小火慢慢煎炒一会，然后往里面淋入一勺料酒或者白酒去腥增香
4. 等到豆腐和土豆都熟了之后，调入我们刚刚调好的调味料，然后开始勾芡，这一步可不能少哦～不然汤汁不粘稠，味道也会不够浓郁
5. 最后我们大火收汁儿，让汤汁儿变得浓稠透亮就可以出锅啦～ 香喷喷的土豆炖豆腐就完成啦～你学会了吗？ 注意： 我这里说的“熟”并不是完全熟透的意思哦～就是半生不熟的那种，刚好可以夹起来吃，不会太老也不夹生。这样处理过的豆腐和土豆口感最佳。如果喜欢更软烂的口感也可以多煮一会儿。