香干怎么炒好吃湖南？
我是湖南人，特别爱吃辣椒！所以这个问题我有权回答 食材准备：豆腐、青椒（不辣）、小米椒、大蒜籽、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、食用油 步骤一： 买回来的豆腐洗干净，切小块（尽量小一点，比较容易入味和炒熟） 青椒去籽切成块状待用 小米椒和大蒜籽剁碎成末，豆瓣酱剁碎待用 步骤二： 热锅冷油下锅，下豆瓣酱和蒜末辣椒末炒香 下入切好的豆腐块，小火慢慢煎至两面金黄 倒进两勺生抽+一勺老抽+少许白酒，翻炒均匀，让酱香味渗透进豆腐里 加水没过豆腐，大火煮开后转小火慢熬5—10分钟 待汤汁变浓，撒上葱花就可以出锅啦 咸香四溢的烧豆腐就完成啦～