菜包什么馅好吃？
1.内馅的选择，萝卜的辛辣味较轻、水分多，适合做包子；白菜含水量高，口感好；韭菜的含硫化合物较多，香味浓郁但辛辣味较重。不同种类的蔬菜有不同的风味特点，选择适合的食材才能做出美味的包子 2.调味要适宜，馅料中加入适量的盐和糖能够提升其鲜度和甜度，让馅料更加美味可口，加入少许味精或鸡精，可以增强鲜味。但是要注意，盐的量一定要控制好，否则会掩盖馅料原本的滋味。另外，在调制馅料的过程中，如果只加水不加油的话，会使馅料变得过于黏稠，无法成团且味道不够鲜美。所以一般都需要加少量的油来进行调和，这样既可以让馅料成型，也可以让口感更香嫩爽口~
3.制作流程，准备材料：中筋面粉500g，干酵母5g，温水适量，猪绞肉400g（肥瘦比例3：7），白萝卜一根，大葱一头，老抽一勺，芝麻香油三勺，白糖两小勺。 步骤一：将面粉和干酵母拌匀，然后边倒入水边搅拌，再揉搓成光滑的面团盖上保鲜膜静置发酵至两倍左右大小。
步骤二：将大葱洗净切成葱花放入肉馅中搅拌均匀后再加入适量的姜末，最后调入半勺料酒去腥、一勺生抽增鲜、一小勺花椒粉去麻、一勺老抽上色、两小勺白砂糖提鲜备用。
步骤三：白萝卜去皮洗干净后擦成丝剁细，然后放入肉馅中和葱花香油一起拌匀备用即可。
步骤四：案板上撒上一层薄薄的干面粉，然后将醒好的面团取出来放在上面揉搓排气之后分成均匀的小剂子滚圆。
步骤五：再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的圆皮，然后把拌好的馅料放进去捏拢收口处捏紧，然后再整理一下就可以了。全部做好之后的包子用盖帘盖上放温暖的地方进行二次饧发。当包子明显变大，用手轻按表面能迅速回弹就是成功了。
步骤六：锅中刷一层油加热后把包子摆入中小火慢煎，底部煎至定型焦黄时加入约180ml清水至三分之一处，盖上盖子焖煮至沸腾转中火继续煮至第二次沸腾就可以关火了关火之后不要立即打开锅盖让其虚蒸五分钟出锅即可食用了。