机鱼汤怎么做好吃？
我小时候，每年冬天都有一个必做的寒假作业，就是帮我家喂了二十多年鱼的爷爷晒鱼干。 把新鲜的鱼除去内脏清洗干净后捞到一个大盆里，加入姜丝、生抽、老抽、白砂糖和少量的白酒拌匀，最好让每条鱼都沾上酱料，然后盖上盖子，放在一旁腌制两三个小时。 腌好后的鱼取出平铺在晒架上晾干表皮的水分，这个时候就可以准备熬鱼汤了。先把锅烧热，不用放油，直接倒入准备好的两条鲫鱼开始煎。（因为用油炸过的鱼肉会发硬不好吃）直到两面都煎至金黄即可。 然后把煎好的鱼捞出，留下底油，放入姜片和葱结爆香，再把鱼倒进锅里加适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖至汤色发白，加入胡椒粉调味，一锅鲜美的鱼汤就出来了！
我最喜欢喝奶白色的鱼汤，所以会在炖鱼的时候加入一些牛奶或者米醋，这样也能使做出来的鱼汤更加鲜香浓郁。但是一定要记住，千万不能放酱油或豆瓣酱等颜色重口味重的调料，否则炖出来的鱼汤颜色发黑，味道也非常难闻。 在广东还有一个做“生滚粥”的做法也很有特色。
先把淘洗干净的糯米放入锅中加水煮开，换成小火慢炖直至糯米软烂浓稠，然后打入鸡蛋搅拌均匀煮至熟透，最后加入适量的生菜和盐拌匀就可以吃了。喜欢清淡口味的朋友还可以在粥里加适量的虾仁或者鱼片一起煮。 这样一碗热气腾腾香喷喷的粥，搭配上刚出锅的油条或者薄脆饼，简直是一大美味呀！