尖椒炒什么猪肉好吃？
猪肉，尖椒，豆腐一起做菜吃，是很常见的搭配。比如豆腐炖肉，或者尖椒豆腐泡等等。 不过今天咱们用尖椒和猪肉来做一个不一样的美味——尖椒酿肉！ 用简单的食材，做出不一样的味道~
食材准备：猪肉、尖椒 调料准备：葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、食盐、食用油 多说无益，马上开做！第一步——腌肉 把猪肉清洗干净之后，去掉筋膜，然后切成小块儿。
切好以后放到一个大一点的碗里。 加入切好的葱姜蒜，再加入1勺料酒去腥增香。 再加入2勺老抽提色，3勺生抽调味，1勺白砂糖提鲜，最后加入半勺食盐拌匀。（这里加的食盐要少放一些，因为后面还要调味） 抓拌均匀后，让肉馅先腌制15分钟。
第二步——制作肉馅 把尖椒去蒂，去掉辣椒籽。然后把尖椒切成小段儿。 接下来，在调好的肉馅里加入葱花、姜末，再打入1个鸡蛋，搅拌均匀。 第三步——灌馅 把拌好的肉馅一点点塞到尖椒里面，尽量多塞一点进去。 肉馅的用量没有特别要求，差不多就可以了。觉得麻烦的话直接用勺子舀。
第四步——煎炸 锅内多加一点儿食用油，烧热之后把盛有肉馅的青椒放入锅中煎制。底部煎至微黄后可以翻动一下，使颜色更好均匀。 等到尖椒表皮起皱、变干就可以出锅了。 做好的尖椒酿肉可以带一点儿汤汁儿一起吃，更入味儿~