家常菜鱼块怎么做好吃？
准备原料：鱼一块，葱一段、姜两块、蒜一瓣、八角一颗、香叶两片、干辣椒四个、豆瓣酱一勺、酱油一勺、醋一勺、白糖一勺 做法步骤： 第一步：鱼洗干净后，用刀斜着把鱼身切成薄片(这样可以容易入味)，然后用盐、白酒腌制半个小时左右 第二步：腌好的鱼肉冲洗干净沥干水分用厨房纸擦干。 第三步：锅烧热油，放入八角爆香；然后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味 第四步：倒入鱼块，小火慢慢煎黄一面再翻面煎另一面至鱼块两面金黄（小心油花四溅）；加入白酒和豆瓣酱炒匀上色，然后再加白糖、生抽、老抽、胡椒粉、香葱段炒匀，最后淋入少许陈醋增香去腥提鲜即可！
小贴士： 1.做这道菜不用放太多的调料，保持原味才是关键哦~我放了二荆条辣椒，所以稍微有一点辣味，如果不爱吃辣的亲可换成不辣的青椒或是尖椒都可以 2.煎鱼的时候一定记得要用小火，而且一定要勤翻面，不然很容易糊底或是一边熟一边生