羊睾子好吃吗？
以前在蒙古草原上的时候，经常吃手把羊肉（就是手撕着吃的羊肉），每次吃之前我会用开水焯一下，大概半熟吧，这样能去掉腥味和寄生虫，然后用手掰成块儿，蘸着盐吃，其实很香的，一点也不膻气。 后来来北京，偶尔去市场买羊肉串，老板会送一把羊肉馅，就那种小山丘似的，带着一点点筋。我觉得这个味儿和我记忆中的差不多。最像的还是内蒙吃的烤全羊，一块儿一块儿的，外面有层焦脆的壳，里面是粉粉的嫩肉。也好吃。 但是最令我念念不忘的还是炸羊尾。我小时候在外婆家住，外婆家离内蒙古很近，所以经常会做炸羊尾给我们吃。就是把羊尾巴一根根清洗、煮熟、晾干，然后用油炸了吃……真的超级好吃！酥酥脆脆的，有点儿像油条的味道，但是比油条更粗、更韧一些、咸淡适口。我后来吃过很多的炸酥菜，都不及这个味道好。 来美国以后经常自己做一些中餐。最简单的当然是饺子，包子什么的，最难的是制作面条。因为面要揉得很匀很透，而且要在很短的时间内煮开。我做过炒面，汤面，鸡蛋面，拌面等等，做得最成功的是烩面食，就是把各种料下锅煮熟，然后把做好的面条放进去搅匀了盛出来就可以了。我老公最喜欢吃我做的烩馍，每次都会吃得干干净净。不过我还是觉得最棒的是外婆做的炸羊尾。来美国十多年了，我也生了两个孩子，但总是忘不了那个味道。每次回外婆家，必吃炸羊尾。
前几天在超市看到有卖羊尾的，马上买了一些回来。准备做给孩子吃。但是做了孩子却不怎么吃，说不是以前的味道。我很伤心，难道我的手艺已经退步了么？于是晚上打开外卖APP，想请外面的世界帮我重温童年的记忆。点了一碗炸羊尾，看着图片上那金黄酥脆的外皮，鲜亮的红色内陷，口水都快流下来了。吃一口，嗯，还是熟悉的味道。