干虾米如何煲粥好吃？
干虾皮（海米）用冷水浸泡两小时，使其回复松软，洗净备用。大米淘净放入电饭锅中加水蒸熟(不要烧焦)，倒出备用。将虾皮加入10克香油搅匀铺在锅底，然后将蒸熟的米饭倒入锅中，加适量食盐和味精拌匀煮成稀粥即可食用了 注意水要一次加足，中途不要再加水了。如果实在掌握不好水量，就少放一些米，多放些水，煮出来的粥会比较稀薄。
我平时是拿它来做汤的，做汤的方法很多种，可以跟鸡蛋一起打散做成虾皮蛋花汤；也可以打碎了加葱花、香菜末、盐、味精炖汤，味道都很不错呢！
如果你拿来做粥的话，也可以打散了跟小米或者大米一起煮粥喝~ 不过因为海米本身有咸味，所以如果是做汤或是做粥的话，都不用另外加盐了！ 如果想要更香一点，可以在拌饭的过程中加少许油进去搅匀了再入锅蒸煮。这样一碗香喷喷的虾米拌饭就大功告成了～