自制酸奶里加什么好吃？
作为在内蒙古生活过4年的我，做过很多次酸奶。 先给出答案，我做酸奶最喜欢放的果料是各种干果（核桃、腰果、南瓜子）和燕麦。 先说原料： 我做酸奶最喜欢用的牛奶是蒙伊利有机纯牛奶，微甜，做出来酸奶口感特别好。如果没有有机纯牛奶，用普通鲜奶或者袋装酸奶也可以。不过做的酸奶味道会差一点。 做酸奶最重要的一点就是发酵，发酵的好坏决定这酸奶成败与否。 所以首先推荐的是发酵粉：活性干酵母。 用酵母发面的食品，最出名的莫过于包子、馒头等。其实，用干酵母发面也可以做出很多好吃的点心。
自己做酸奶的时候，可以往发酵的酸奶中添加一些即食燕麦或生燕麦片，这样可以让酸奶的口感变得更丰富。 除了燕麦外，还可以根据个人口味添加其他配料，比如：葡萄干、蔓越莓干、花生碎等等。
我是比较喜欢清爽一点的口感，所以不会放太多配料。喜欢浓郁口感的可以放大豆酱、花生酱、芝麻酱等等。 做好后的酸奶可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后饮用。冰凉清凉，味道酸甜可口。比外面卖的酸奶好喝多了。 自己做酸奶非常方便，成本也非常低。
最重要的是能控制好甜度，不用担心酸奶太甜或对糖分摄入有顾虑的小伙伴也不用担心。因为酸奶在发酵的过程中会自行消耗掉一部分糖类。 最后提醒一下大家，做酸奶一定要使用大口径的容器，不然洗起来很麻烦。另外做好的酸奶要尽快喝完，否则容易变质。