草鱼煮面条好吃吗？
作为四川人，我其实很疑惑为什么鱼香肉丝里没有鱼。 首先，鱼香是川菜主要传统味型之一，以酱油、醋为主要调料，与辣椒烹调可去腥增鲜、增添色泽。用鱼香做糖醋排骨、糖醋里脊等味道一流；用于爆炒腰花也有奇效（我奶奶的绝招）。但是这里用鱼香来做一道鱼肉为主的菜肴就比较奇怪了——用郫县豆瓣和剁椒蒸鱼头已经证明了红调味料的恐怖力量，现在又来一个鱼香，这口味也太重了点吧！ 另外我觉得题主说的有可能是“豉香”或是“豉椒”，从字面意思就能看出是与豆豉有关的香味，而且以豆豉为主要调料的菜肴在川菜中也有许多。比如麻婆豆腐、酸辣土豆丝等都有使用。
所以如果是这样的话，问题就变成了“豆豉+辣椒”能不能做出一条新鲜肥美的草鱼？ 先上结论，我觉得是可以的，而且很简单，只需要四步。
第一步，处理鱼肉。鱼肉切成块状后用清水冲洗干净（洗去血水），然后挤干水分待用。（这一步主要是去腥味和血水，不要担心鱼肉会碎掉，现在的鱼肉都很嫩，而且你挤干了水分，鱼肉也不至于有那么多刺儿）
第二步，炒调料。姜蒜切末，葱白切成葱花，豆豉剁碎，小米椒切碎。烧油，放入姜蒜末爆香，再加入葱花、豆豉和小米椒一起炒出香味。 注意，一定不要炒糊，否则就前功尽弃了！
第三步，下鱼肉。把炒好的酱料倒入碗中，然后把鱼肉倒进去，快速翻拌均匀让每块鱼肉都粘上酱料并入味。（这一步可以加上一点开水使酱料湿润一些，方便入味）
第四步，煮面条。煮熟的面条捞起来放在碗里，再把刚才拌好的鱼肉连汤带汁儿倒进来搅拌均匀即可。 如果怕辣的朋友可以把小米椒换成干辣椒，这样吃起来就不会辣咯。最后这一碗颜色红亮诱人，闻起来香气扑鼻，吃一口顺滑Q弹有嚼劲，再尝一口，鲜！香！麻！辣！全都在嘴里爆开了！