kfc被蛋卷好吃吗？
不请自来~ 作为一个在KFC待过两年多的员工，可以很明确的告诉楼主，肯德基的蛋黄酥没有咸蛋黄！！！（可能某几个城市会有试点产品，有咸蛋黄的蛋黄酥，但全国大部分城市的肯德基卖的鸡蛋酥都是奶油味的） 因为是员工，对厨房比较熟，所以知道配方什么的其实不算什么难事…… 不过作为消费者，我觉得我吃的出好不好吃，但我不会做，因为我没那本事把材料都凑齐了自己做，也不建议题主自己买原料来做，因为调面糊是个技术活，调太稀了烤出来不成型，调太干了，烤出来的面皮又硬又厚像饼干一样。
而且肯德基用的糕点油是专用糕点油，不是普通黄油或者奶油，你拿回家自己做，调料不全，也没那个味道。 KFC的鸡蛋酥主要是分酥皮的制作和调和面糊两步，先说酥皮吧，就是油酥和面皮的做法，这个很简单，百度上有很多做法，我也不细说了，保证你会。难点在于怎么把面皮调和的面糊摊成一个厚度均匀，大小统一的鸡蛋酥生坯。
我之前看我们餐厅的师傅做的时候用蛋抽搅拌面糊，好像效果不太理想…后来我发现他们往面糊里打了一个生鸡蛋，这样搅匀了以后，做出来的鸡蛋酥颜色比较亮，而且不会开裂。如果你买的原料不是带蛋液的话，你可以打个鸡蛋进去调和。
另外注意：面粉一定要先用少许冷水和成面团，等面团松弛好了再擀成薄片，不然很难擀开，容易破壳。 最后入烤箱就好啦~ 是不是很简单～