棉花糖版牛轧糖好吃吗？
首先，我觉得你可能是对“很粘”这个词有点误解。 我觉得的粘，是你嚼着嚼着，发现舌头跟嘴巴都被粘住了，想吐掉，而不是你理解的软绵细腻到入口即化。 然后呢，这个“棉”字，其实是很误导人的。因为这个“棉”，其实指的是细碎的纤维组织，类似于我们平时买的棉花的纤维一样。 我们平时买回来的棉花糖，其实是用糯米做成的小圆球，里面裹着的是细小的淀粉颗粒，咬下去会有粉感，这是正常的。 如果做不好就会比较稀，就像你说的像浆糊一样，那说明里面没有熟透的淀粉颗粒太多，这样的棉花糖口感是软的，但不会黏牙。
而正宗的棉花糖应该是这样子的 里面的拉丝是熟米粉拉出来的，有糯米的香味，但味道微甜，不腻。外面一层薄脆的薄片，香酥脆辣，很好的中和了里面的甜度。一口咬下去，先脆后软，还有绵绵的拉丝，很有层次感。