烙韭菜馅饼怎么好吃？
韭菜洗净控干水分； 剁碎，可以加点鸡蛋一起剁。（我用的是料理机） 加盐、酱油(生抽和老抽)搅匀，腌十五分钟； 面粉加温水搅成絮状，和成面团，盖上盖子醒面。（我一般把面和的比较软一些）
擀成薄片，抹上油，撒上一层馅料，从下往上卷起来，切成小段。（如果怕粘，可以刷一层清水） 擀成饼，锅中放油，比平常炒菜稍多一点儿，温度升高后放入饼胚，小火煎黄，再翻过来煎另一面。
韭菜馅儿可以做个调汁儿，用醋和酱油调成酱汁儿，蘸着吃味道也不错呢！ 小贴士
1.和面的时候水不要一次性倒进去，边倒边搅，保证均匀。
2.擀薄一点儿，更酥脆，也更好吃。
3.喜欢脆皮的可以稍微煎的老一点，但是不能太硬了哦～