夏天羊排骨怎么做好吃？
炖汤是最简单的，放一点醋也能让营养更容易释放出来 材料： 羊排、香菜，葱、姜适量。
做法： 1.将切好的羊肉放入锅中，加入开水，放入葱段、姜片，大火烧开后，小火炖煮两小时；
2.两个小时后，加入盐调味，再小火煮半小时；
3.关火后，浸泡在汤汁里一个小时后喝口感最佳。
也可以做成羊肉饺子馅儿，加点蒜泥，辣椒油，陈醋，白芝麻味道更好。
还可以做炸羊尾！用蒸锅把羊排炖个半软，拌入淀粉，捏成羊尾巴的形状，下锅油炸，外面裹上孜然面和白糖，味道好极了~
如果做红烧羊肉，可以选带骨头带皮的羊肉，切成合适的大小，用清水泡出血水。锅中放少许油，加入豆瓣酱和辣酱炒出香味，倒入羊肉，加生抽和老抽调色，加水没过食材，放入八角、桂皮，大火烧开，转小火慢慢炖至酥烂入味就可以了。吃之前还可以撒点葱花提香。
我最喜欢的是羊肉砂锅，方便又快手，连筷子都省了，直接捧着吃。 把处理干净的羊肉块，用清水煮开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角和花椒粒，小火慢炖，直到羊肉酥烂，中间记得添水哦～最后可以根据个人口味加点海带丝、粉丝进去搅和搅和。