菲菜汤怎么做好吃？
1， 原料： 主料：水发黑木耳25克，黄花菜（干品）50克；辅料：香菜、葱段、姜片适量，精盐少许，鸡油少量； 做法： (1)将黑木耳洗净摘成小朵，放人锅中，加水煮上片刻，捞出放入碗内，待用; (2)把黄花洗净后，加人鸡汤，上笼蒸半小时左右，使黄花发透； (3)锅中倒入适量热水，将黑木耳、黄花、精盐和味精及葱姜等调料一起下锅，沸后改为小火焖炖20分钟左右，见浓汤呈稠状时即可起锅装盘； (4)最后撒入葱花和香菜末即成. 可荤可素，可做冷盘也可做热炒菜肴.木耳味甘、性温；归脾、肺经；有补血补气、润肺止咳、通便止血、抗血栓的作用；主治消化不良，便秘，肺燥干咳，吐血，衄血，便血，痔疮出血等病症。
2， 原料：鲜黄花菜500g，鸡蛋2个，白糖、淀粉、植物油各少许.
制作： (1)将鲜黄花菜用清水洗净沥去水分，切成段备用;鸡蛋磕破放入碗中搅散；
(2)炒锅上火烧热，加适量清水烧沸，投入黄花菜焯至断生，捞起沥干水分，放入碗内，再将蛋液浇入拌匀，使其均匀地裹上一层蛋糊.
(3)锅置火上，加入植物油烧至四成热，将拌好的黄花菜倒人锅内，用勺轻轻推动，使其分散，炸至金黄色，捞出沥油.
(4)原锅留底油，放入白糖炒至微黄，待能拉丝时，再将炸好的黄花菜倒入锅中翻炒，使之充分沾上糖汁，加入少量清水，用湿淀粉勾芡推匀出锅装盘上桌. 特点：造型美观，香甜味美.
3， 黄花菜又称金针菜，味道鲜美，营养丰富，可炒食，凉拌，做成馅食用都可。下面介绍两种简单吃法如下：
一、凉拌法。取新鲜的黄花菜500克，去掉尾部较硬的部分，然后分成一小撮一小撮的，放在淡盐水里浸泡，直至黄花菜没有刺再吐出为止。然后把泡好后的黄花菜放到锅里，加入适量的水煮开，大约两三分钟即可，然后取出放在凉水里泡一下，控干水后，再用麻油、酱油、醋、白糖、辣椒丝调制成酱汁淋在黄花菜上面就可以了。这样一道色香味俱全的下酒小菜就做好了。
二、炒着吃的时候，需要先把黄花菜切掉两头，然后在开水里面稍微煮一会，再拿出来用凉水过一遍冷却，然后将猪肉或者是鸡肉切丝，葱姜切碎，然后把两者混合起来搅拌均匀。这个时候再把食用油加热，等油热了之后，再把准备好的肉丝放进去进行翻炒，等到肉熟了之后再放入黄花菜，继续搅拌，直到黄花菜熟为止。