辣白菜炖肉好吃吗？
本人东北人，喜欢美食，平时自己在家也会做一些特色菜分享，关注我 @大鱼有料 ，让我来带你品尝不一样的美食！ 这个辣白菜炖肉我做过很多次了，每次做的量可以喝上两天。这绝对是一道懒人必备佳肴啊，不用炒不用煎，做法简单，营养美味，吃完唇齿留香，真的令人难以忘怀。 首先把准备好的辣椒切丝，姜切成片，蒜拍一下备用。
五花肉去皮，把猪肉切成薄片，尽量薄一些，如果肥肉相间的肉用冷水浸出血水（这样才不会油腻）。
接下来就是最重要的一步，调酱！灵魂所在啊有没有！两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+三勺醋+四勺料酒+五勺清水，调成碗汁儿。 我一般是不放豆瓣酱的，觉得太咸，如果有爱吃豆瓣酱的可以放一勺。
锅热后，放入五花肉片和姜片爆香。然后倒入调好的酱料，中小火焖15分钟左右。待酱汁儿快要收干的时候，放入切好的蒜和尖椒丝，大火翻炒至均匀入味即可出锅。一盘香辣脆爽的酸菜白肉就做好了。 吃的时候拌在米饭里，一口米饭一口菜，幸福感爆棚有木有！