本人东北人，喜欢美食，平时自己在家也会做一些特色菜分享，关注我 @大鱼有料 ，让我来带你品尝不一样的美食！ 这个辣白菜炖肉我做过很多次了，每次做的量可以喝上两天。这绝对是一道懒人必备佳肴啊，不用炒不用煎，做法简单，营养美味，吃完唇齿留香，真的令人难以忘怀。 首先把准备好的辣椒切丝，姜切成片，蒜拍一下备用。
五花肉去皮，把猪肉切成薄片，尽量薄一些，如果肥肉相间的肉用冷水浸出血水（这样才不会油腻）。
接下来就是最重要的一步，调酱！灵魂所在啊有没有！两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+三勺醋+四勺料酒+五勺清水，调成碗汁儿。 我一般是不放豆瓣酱的，觉得太咸，如果有爱吃豆瓣酱的可以放一勺。
锅热后，放入五花肉片和姜片爆香。然后倒入调好的酱料，中小火焖15分钟左右。待酱汁儿快要收干的时候，放入切好的蒜和尖椒丝，大火翻炒至均匀入味即可出锅。一盘香辣脆爽的酸菜白肉就做好了。 吃的时候拌在米饭里，一口米饭一口菜，幸福感爆棚有木有！
曾照云优质答主辣白菜炖肉是一道简单易做的美食，将五花肉下锅煮，撇掉浮沫，捞出煮五花肉的水晾凉备用。泡好的辣白菜和水、五花肉、葱结、姜片放入电压力锅内胆，加入煮五花肉的原汤，加胡椒粉、糖、生抽、鱼露，大火烧透，小火焖20分钟。
辣白菜炖肉，吃起来肥而不腻，既有辣白菜的酸辣也有五花肉的软糯鲜香。五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养，辣白菜含有VC，两者搭配营养健康，是一道不错的美食。
五花肉炖辣白菜的做法
用料：五花肉250克、辣白菜250克、辣白菜水50克、葱1根、姜1块、鱼露适量、胡椒粉少量、油2勺、糖适量、生抽15毫升、食用油少许。
五花肉炖辣白菜的做法
1、五花肉洗净切块。
2、下锅煮开，撇掉浮沫，捞出。
3、煮五花肉的水晾凉备用。
4、泡好的辣白菜和水准备好。
5、热锅下油，爆香葱姜。
6、下五花肉煎出油分。
7、加入胡椒粉、糖、生抽、鱼露翻炒均匀。
8、加入辣白菜和水、煮五花肉原汤。
9、大火烧透。
10、转入压力锅中炖30分钟。
11、出锅即可享用美食。
温馨提示
煮五花肉的原汤，味道清甜甘润，用来炖菜味道会更好。
