油对植物的作用是什么？
油菜、芝麻、葵花、苏子、黄豆等油料作物，含有丰富的油脂，油料作物的油分为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是人体合成脑及神经的重要成分，还参与激素的合成，供给生命活动所需能量；油脂进入人体后，能促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等的吸收，并能增进食欲。
人体所需的脂溶性维生素及必需脂肪酸若不足，都能引起生理障碍，导致疾病发生，所以油脂是人体不可缺少的营养成分。一般成年人每天要从食物中摄人40-60克脂肪，在北方寒冷地区以及从事重体力劳动的人，脂肪的摄入量还要多些。我国是一个以生产粮食为主的农业国家，油料作物的种植面积较小，生产的食用油不能满足人们的需要。因此种植油料作物，为人们提供丰富的油料，提高和增进人民的营养保健，仍是当前十分重要的事情。