土豆泥用什么油？
我们也许都会知道，土豆是一个很健康的食物，甚至有些人天天都吃。那么大家知道吗，其实土豆泥也是身体健康很好的帮助者，但是，我们往往不知道到底是什么能，而且，我们更应该知道的是，土豆泥用什么油？
其实，我们平时炒菜的油都能用，但是，用植物油会好点。植物油又叫食用油，吃起来清香可口，对人体健康有益，它不仅可以提供人体所需的热量，而且是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。
植物油都含有维他命E，对肌肤的皮肤极有益。而饱和脂肪酸的含量最高者，为花生油；含胆固醇的高者，为椰子油。植物油是较奶油、牛乳炒食易于消化的，因为其中没有饱和脂肪酸，所以不太容易肥胖。
植物油与人体脂肪的组成相近，在身体的消化吸收较慢，对身体热量的增添较少；而动物油与人体的脂类相差太多，因而对身体的热量增添较多。故以植物油为滋补为佳。
1、菜籽油
南方称菜籽油，是一个庞大的家族，包括油菜籽油、菜籽棕油、油菜籽植物油。国际上，菜籽油是唯一可以从菜籽中单独提出的油，也是唯一一个含一定植物甾醇的油，有相当量的油酸、亚油酸，以及胡萝卜素、维生素E、维生素D等健康因子。
2、花生油
花生油是花生油饼榨的油，也叫花生油。属于植物油的一种，价格较贵。花生油的味道比较香。
3、橄榄油
产自地中海地区的西班牙、意大利等国，是直接用新鲜的油橄榄果榨取的精华，是绝对的纯天然食品。油酸含量为40%左右。橄榄油有三种：脱蜡橄榄油、酸度超越标准的橄榄油和天然橄榄油。